Jestli má někdo opravdu zkušenosti s vařením piva, tak je to Martin (Máca). Po škole nastoupil do obchodních sladoven v Kroměříži, poté pracoval ve znojemském pivovaru odkud přestoupil do Starobrna, kde si ho jako mladého nadějného eléva všiml Petr. Ve Starobrnu prošel za 26 let nespočtem výrobních štací a dopracoval se až na podsládka a nakonec před pár lety zakotvil u nás.
Zeptali jsme se Martina na pár otázek:
Jaké naše pivo máš nejraději?
Nejraději mám naši 11 a Black Flek
Kam na něj chodíš?
Do Pizzerie Mare, kde si pivo slečny výčepní (dle Martina “Berušky”) opravdu hýčkají.
Kolik kousků zvládneš?
Klidně 8 kousků a když je chuť, tak i víc.
Martine, vím že tvým koníčkem je tetování - kolik jich máš a jaké?
První jsem si nechal udělat už před 30 lety a od té doby chodím 3-4x za rok, nejraději mám motivy severské mytologie ale nesmí chybět i tetování s pivní tématikou.
A co tvoje vášeň pro vojenskou historii?
Mám rád historické uniformy hlavně z první a druhé světové války a obecně mě toto téma baví.
Takže na pivo jako koníček ti už asi moc času nezbývá?
Když nejsem v práci, často mě najdete právě v Pizzeria Mare na Vinohradech, kde rád dohlížím na kvalitu našeho skvělého piva.
Jaký je podle tebe rozdíl mezi velkým a malým pivovarem?
V malém pivovaru mi všechno projde rukou a pivo se vaří od srdce.
