Pivní učebna: lexikon chutí&vůní

Poznejte práci profesionálních degustátorů odpovědných za degustace v pivovarech a odborných soutěžích.

Senzorická paměť každého člověka trvá zhruba 2-3 měsíce a proto ji profesionálové musí pravidelně trénovat, jinak senzorické vjemy zapomenou. Vyzkoušejte si to i Vy s námi!

Co je to řízená degustace?

• Jak se trénují chuťové buňky?
• Co musí správný degustátor umět rozeznat?
• Co je to degustační sousto a kdy je třeba ho použít?
• Jak se stát profesionálním degustátorem?

To vše a mnohem více se dozvíte s námi!

Degustace probíhají v naší pivovarské šalandě, kde poznáte a vyzkoušíte práci degustátorů  a budete se moci zeptat na vše, co vás kolem piva zajímá. Tak neváhejte a zažijte něco výjimečného.

V ceně programu je zahrnuto:

• rozeznávání vzorků v tzv. trojúhelníkovém testu
• seznámení s nežádoucími chutěmi/vůněmi – tzv. off-flavours
• slepá degustace nežádoucích chutí v pivu
• degustační sousto: sýr, rohlík
• závěrečná ochutnávka vybraného speciálu