Moravian ALE

Brněnská APA

Zatímco historie anglického Pale Ale se začala psát asi před 300 lety kdy na britský trh přišly první světlé slady, American Pale Ale objevil v 80. letech pivovar Sierra Nevada z Kalifornie. Oproti svému kontinentálnímu vzoru se APA vyznačuje nejen vyšším řízem, ale i výraznější hořkostí a silnějším chmelovým aroma, typickým pro odrůdy Nového světa.

Náš Ale charakterizují zlatavě-jantarová barva a pevná, hustá pěna spolu výrazným citrusovým aroma. Ve fázi studeného chmelení jsme přidali Cascade spolu s českým Kazbekem a tuzemský původ dále potvrzují odrůdy Sládek, ŽPČ a Vital v chmelovaru. Díky vysokému podílu sladu Pale Ale, vhodně doplněným sladem plzeňským a karamelovým, získává náš Ale střední tělo probarvené hořce doznívajícími tóny.

Sortiment sud 15 L, 30 L, 50 L, sklo 0,75 L, PET 1 L
Typ piva American Pale Ale
Vůně Výrazně citrusové aroma se svěžími tóny lichi
Chuť Sušší, střední tělo
Hořkost Střední až vyšší
Barva Zlatavě-jantarová
Kvašení Svrchní
Extrakt pův. mladiny 12,0 % hm.
Obsah alkoholu 5,1 % obj.
Servírovací teplota 8-10º C
Doporučené pokrmy Těstoviny s pestem, žebra, kachna na medu